铁观音，产地福建安溪，起源于发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，素有“中国十大名茶之首”之称，乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
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